旬の冬野菜の香りや甘み、ほろ苦さを堪能できて、たっぷりと食べられる副菜を紹介します。どれも手軽にできるので、もう1品欲しいときにありがたい！
ごま油&にんにくで、無限に食べられる韓国風サラダ
【レシピ】白菜のチョレギサラダ
１ 白菜は葉と軸に分け、葉は一口大に、軸は5cm長さのせん切りにする。焼きのりは小さくちぎる。
２ ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、白菜を加えてあえる。なじんだら、焼きのりを加えてサッとあえる。器に盛り、一味とうがらしをふる。
【教えてくれた人】市瀬悦子（いちせ・えつこ）
料理研究家。手軽につくれて、幅広い世代がおいしく楽しめるアイデアあふれる家庭料理を提案。「簡単かつシンプルな調理で、冬野菜の持ち味を楽しみましょう」。
撮影・福尾美雪
スタイリング・渡会順子
NHKテキスト『きょうの料理』2024年1月号より抜粋
